Oggi sembra di essere ripiombati in un grigio e uggioso autunno e così ho deciso di adattarmi alla giornata e di fare un primo dai sapori invernali.

Semplice, facile ma soprattutto saporito!

Preparazione

1. Per prima cosa soffriggete 2 spicchi d’aglio interi con un pò di cipolla affettata finemente, una presa di sale, olio, peperoncino, prezzemolo tagliato fresco, olive nere a rondelle e una manciata di pomodorini ciliegini a pezzetti.
2. Aggiungete 2 salsicce tagliate a dadini e stemperate con un goccio di vino rosso.
3. Quando il vino sarà evaporato unite mezzo bicchiere di latte in cui avrete disciolto una bustina di zafferano e continuate la cottura.
4. Evitate che il sugo si asciughi e lasciatelo un tantino lento e spegnete il fuoco.
5. Quando i bigoli saranno scolati, saltateli in padella fino a far rapprendere completamente il sugo e servite con abbondante spolverata di parmigiano e peperoncino.
6. Ovviamente se volete rendere più corposa la ricetta potete sostituire il latte con la panna da cucina…ma quanti grassi inutili!