Non so voi, ma spesso la cucina mi esce dagli occhi. Quale è quella frase celebre che gira su Facebook? “La più grande condanna delle donne è pensare a cosa cucinare a pranzo e a cena per ogni giorno della loro vita!” 😂 Scherzi a parte, a volte è davvero difficile incastrare tutto: cibi salutari, […]
Io adoro il salmone in tutte le sue forme: affumicato, scottato in padella, in tartare e a ceviche. Ovviamente la cottura più pratica (senza spadellare troppo) e la più veloce è quella al forno. Ci sono tante ricette, tutte valide e gustose ma quella che vi propongo oggi, secondo me, è assolutamente una di quelle […]
L’estate si avvicina e con essa la tanto temuta e famigerata prova costume…quante di voi si sono rimesse a dieta per l’ennesima volta? Lo ammetto, faccio parte del giro, ma come sempre, sono convinta che un regime alimentare sano e bilanciato non significhi per forza mortificarsi a tavola e mangiare senza gusto e senza soddisfazione! […]
Se c’è una cosa che mi ricorda la casa dei miei genitori sono gli arrosti. Qui in Abruzzo dove vivo ormai da 8 anni, se parli di arrosto significa carne alla brace, ma in Piemonte e in Lombardia dove sono nata e cresciuta, per arrosto si intende la carne al forno, arrotolata e/o farcita e […]
Non vi capita mai di essere veramente stufi di cucinare? Nella mia programmazione settimanale (indicativa) dei pranzi e delle cene, divisa fra carni bianche e carni rosse, carboidrati, pesce e legumi, a volte mi prende davvero lo sconforto. E oggi? Pollo? Oddio…la solita solfa. Così ho trovato in rete la ricetta del pollo alla pizzaiola […]
Ho provato tante volte a fare la tartare di tonno con risultati sempre poco edificanti o appena sufficienti ma credo di aver trovato la via giusta via e stavolta era davvero deliziosa! Note importanti Per riuscire ad ottenere cubetti piccoli e precisi, taglio il pesce quando è ancora parzialmente congelato. A differenza di quanto scritto nelle […]
Non so voi ma a volte vago per il supermercato in cerca di ispirazione. Si, la cucina è inventiva e creatività ma ogni tanto si perde entusiasmo e allegria, soprattutto se si sta facendo una dieta. Così ho deciso di ritrovare energie cucinando per gli altri: non potrò assaggiare io, ma almeno avrò la soddisfazione […]
Oggi vi propongo una ricetta veramente sfiziosa con cui stupire i vostri ospiti con un menù a base di zucca, l’ingrediente principe dell’autunno. Non fatevi intimorire: non è affatto difficile e di prepara con facilità. Unico accorgimento: se come me non amate lavorare le carni, chiedete al vostro macellaio di fiducia di disossare e pulire […]
Uno dei miei piatti etnici preferiti è in assoluto il gulash: l’aroma pungente delle spezie mi fa letteralmente impazzire. Questa zuppa a base di carne di manzo, lardo, soffritto di cipolle e carote, patate, paprica e cumino era l’ideale per riscaldare i robusti bovari discendenti di una razza di cavalieri scesa in Europa dalla steppa del Caucaso. […]
Per me l’estate è il trionfo delle zucchine: mio suocero ne coltiva talmente tante (e buone) che “sono costretta” a inventarmi mille ricette per consumarle e ne avanzano così tanto che le mangiamo anche per tutto l’inverno congelandole già pulite e affettate. Oggi vi propongo una ricettina super easy, light e gustosa. Unica accortezza: le […]
Oggi vi propongo un piatto facile da preparare, leggero e molto gustoso, ideale per chi non ha proprio voglia di mettersi ai fornelli. La cucina cajun è l’anima degli Stati Uniti del sud, di New Orleans e del delta del Missisipi. Ha forti influenze francesi e creole, un sapore caldo e deciso con la giusta […]
La dieta, si sa, è per eccellenza una cosa “stufosa”. Ma non è detto: basta avere molta fantasia e trovare gli strumenti giusti per rendere light anche i piatti più saporiti. Oggi vi propongo gli ossobuchi della nonna ma rivisitati in chiave light con molta strategia. Penserete: seeeeeeeeeee ci vuole una vita per farli! Sbagliato: […]
Ciao sono Chiara e su questo blog mi diverto a sperimentare piatti nuovi utilizzando i sapori scoperti viaggiando per il mondo.
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